Preparo

1Em uma vasilha, coloque a farinha, o açúcar e a margarina. Junte o ovo e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea. Cubra com filme-plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.

2Preaqueça o forno em temperatura média (200 °C).

3Forre com a massa, o fundo e as laterais de uma forma redonda (26 cm de diâmetro) com aro removível. Leve para pré-assar por 10 minutos.

4Em uma panela média, coloque os pêssegos, o açúcar, o espumante e os cravos. Cozinhe em fogo médio por 40 minutos ou até que os pêssegos estejam macios e tenham formado cerca de 1 xícara de chá de calda.

5Retire os pêssegos da calda e arrume-os sobre a massa pré-assada. Reserve a calda.

6Volte ao forno por mais 20 minutos para que a massa asse completamente.

7Enquanto isso, dissolva a gelatina em 3 colheres (sopa) de água quente e misture com a calda reservada. Despeje sobre a torta morna e leve à geladeira para firmar. Mantenha na geladeira até o momento de servir.